“花开富贵”虾
百合滋阴润肺,虾蛋白质丰富,两者结合更加营养美味。 好吃又好看的“花开富贵”虾,不仅寓意吉祥美好,而且营养美味,颜值高。绝对会成为餐桌上一道最亮丽的风景线~ 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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虾去头去尾,挤去头部黑囊,虾身剥壳切虾线。
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步骤3/8
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用刀背将虾仁剁成碎末(刀背敲碎虾肉容易出胶)
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步骤4/8
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将剁好的虾泥放入碗中,加1勺料酒、1小勺盐,少许胡椒粉、1勺淀粉、15克蛋清、1勺葱姜水(将葱姜切碎泡水)顺时针搅拌均匀
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步骤5/8
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将虾头虾身虾尾摆好
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步骤6/8
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百合依次摆成花朵状,花蕊处放一个枸杞点缀,锅内烧开水,放入盘子蒸5分钟出锅
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步骤7/8
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取出蒸好的虾,用1勺淀粉加半碗水调匀煮开,加一小勺蒸鱼豉油搅匀,淋在出锅的虾滑上,撒上葱花即可
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最后一步
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好吃又好看的花开富贵虾
百合滋阴润肺,虾蛋白质丰富,两者结合更加营养美味。
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发布于 2020-09-13
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