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“花开富贵”虾的做法

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“花开富贵”虾

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百合滋阴润肺，虾蛋白质丰富，两者结合更加营养美味。好吃又好看的“花开富贵”虾，不仅寓意吉祥美好，而且营养美味，颜值高。绝对会成为餐桌上一道最亮丽的风景线～参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 12只

、

兰州百合 1朵

、

蛋清 15克

、

枸杞 5个

、

姜 1小块

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油 1小勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
虾去头去尾，挤去头部黑囊，虾身剥壳切虾线。
步骤3/8 点击查看大图
用刀背将虾仁剁成碎末（刀背敲碎虾肉容易出胶）
步骤4/8 点击查看大图
将剁好的虾泥放入碗中，加1勺料酒、1小勺盐，少许胡椒粉、1勺淀粉、15克蛋清、1勺葱姜水（将葱姜切碎泡水）顺时针搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
将虾头虾身虾尾摆好
步骤6/8 点击查看大图
百合依次摆成花朵状，花蕊处放一个枸杞点缀，锅内烧开水，放入盘子蒸5分钟出锅
步骤7/8 点击查看大图
取出蒸好的虾，用1勺淀粉加半碗水调匀煮开，加一小勺蒸鱼豉油搅匀，淋在出锅的虾滑上，撒上葱花即可
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好吃又好看的花开富贵虾

小贴士

百合滋阴润肺，虾蛋白质丰富，两者结合更加营养美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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