蟹煲粥

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秋天已经名副其实到来，此时的螃蟹也慢慢壮起来了，不妨在这个季节煲上一锅螃蟹粥。不仅味道鲜美，还营养价值极高。应朋友们的要求，特地写下一个菜谱，响应大家一起来为家人做一锅美味营养的蟹煲粥吧！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

螃蟹（青蟹，大闸蟹） 1只到两只不等

、

姜丝适量

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白米粥适量

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生抽酱油 2勺

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葱（或香菜或芹菜）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先需要熬一锅白粥，我用高压电饭煲大概25分钟即可，根据自己情况准备好，粥不要太干。
步骤2/19 点击查看大图
熬粥的时候来清洗螃蟹，我用的三门青蟹，一般两只螃蟹可以熬一大锅粥，一只螃蟹也是可以的，根据自己喜好来，我直接先去掉两个大钳子，再慢慢去绳子，这个螃蟹力气太大，不小心就会受伤，所以，简单粗暴比较适合！
步骤3/19 点击查看大图
有点强迫症的我，必须刷得很干净，用小刷子刷每个缝隙。
步骤4/19 点击查看大图
比较肥
步骤5/19 点击查看大图
蟹黄很饱满
步骤6/19 点击查看大图
看，大钳子扎几下，这一步很关键，这个钳子不能扎得太细太碎，破了就好。毕竟我们是熬粥，碎渣在里面吃起来很扫兴还不安全，特别家里有孩子的，所以一定要处理干净。
步骤7/19 点击查看大图
看，我已经用剪刀把碎渣剪掉不要，一定要保持干净，不留碎渣。
步骤8/19 点击查看大图
钳子的每个地方都要检查，去掉碎渣，这时候不要心急，检查仔细，喝粥的时候才会开心享受哈！
步骤9/19 点击查看大图
多发几张图给大家看看，我是一颗渣都没有的哈
步骤10/19 点击查看大图
螃蟹清洗干净切好，准备点姜丝，葱段
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起锅下油，放姜丝葱段，放螃蟹炒，变红放一点料酒蒸发，放盐，生抽酱油，炒入味。
步骤12/19 点击查看大图
另外起锅把粥倒进去，再把螃蟹倒进去
步骤13/19 点击查看大图
一点螃蟹油都不要放过，这个熬粥特别香，统统都放进粥里面
步骤14/19 点击查看大图
大火烧开
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转小火熬个10来分钟，加新鲜葱段进来
步骤16/19 点击查看大图
喜欢芹菜的也可以放芹菜末进来，喜欢香菜，快起锅就放香菜末
步骤17/19 点击查看大图
尝尝味道，一般还需要放盐调味的，我起锅时加了几颗鸡精，根据个人喜好来，不喜欢不用加。
步骤18/19 点击查看大图
开吃吧！
最后一步点击查看大图
这碗加了香菜，吃起来没有一颗碎渣，很是美味，赶紧动手为家人做起来吧，看完记得点赞好评噢！