水晶冻
在传统之上做改良
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步骤1/17
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猪皮凉水下锅+料酒
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步骤2/17
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煮开,直到筷子能轻易穿透就行。
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步骤3/17
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捞出过凉水
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步骤4/17
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放在案板上用刀刮去油脂
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步骤5/17
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改刀切条或丁。
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步骤6/17
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上蒸锅
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步骤7/17
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+盐
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步骤8/17
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+葱姜八角
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步骤9/17
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+比猪皮3倍的清水,盖盖隔水蒸2小时
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步骤10/17
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到时间后取出葱姜八角
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步骤11/17
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+木耳
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步骤12/17
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+胡萝卜
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步骤13/17
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+西兰花
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步骤14/17
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自然放凉凝固或放入冰箱(2小时)凝固
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步骤15/17
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凝固后改刀
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步骤16/17
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蒜末+海鲜酱油(喜欢其他口味的可以根据个人调配)
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最后一步
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看着研究的菜品,家人吃的高兴。
木耳别吃隔夜的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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