苹果派
-
步骤1/22
点击查看大图
准备派皮材料
-
步骤2/22
点击查看大图
将黄油室温软化以后,用刮刀按压均匀(可以使用电动打蛋器操作)
-
步骤3/22
点击查看大图
加入细砂糖,拌均匀至看不到砂糖
-
步骤4/22
点击查看大图
分次加入全蛋液
-
步骤5/22
点击查看大图
每次蛋液搅拌均匀以后再加下一次
-
步骤6/22
点击查看大图
筛入低筋面粉和杏仁粉的混合物
-
步骤7/22
点击查看大图
用刮刀大概拌一下,如图状态即可戴手套进行抓拌按压,但不是揉,切忌!
-
步骤8/22
点击查看大图
抓拌至无干粉颗粒存在,均匀细腻状态,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏
-
步骤9/22
点击查看大图
冷藏后的派皮,上下垫保鲜膜进行擀制,这样案板和擀杖都不会沾粘
-
步骤10/22
点击查看大图
将擀好的派皮借用工具切成模具差不多大小的圆形,并用手将边边按压整理好
-
步骤11/22
点击查看大图
底部用叉子扎小孔
-
步骤12/22
点击查看大图
填入炒好的苹果陷
-
步骤13/22
点击查看大图
根据自己想要的图案进行装饰,并用羊毛刷蘸少许蛋液轻轻刷一层派的上皮
-
步骤14/22
点击查看大图
烤箱设置上下烤,中层,165度20分钟
-
步骤15/22
点击查看大图
炒苹果陷,苹果去皮以后切丁
-
步骤16/22
点击查看大图
将黄油放入不粘锅,电陶炉中火烧至黄油呈焦黄色,加入切好的苹果丁
-
步骤17/22
点击查看大图
翻炒至苹果棱角稍微变软,加入细砂糖
-
步骤18/22
点击查看大图
苹果逐渐出来水分,加入柠檬汁
-
步骤19/22
点击查看大图
水分继续挥发,加入肉桂粉
-
步骤20/22
点击查看大图
此时苹果开始收汁
-
步骤21/22
点击查看大图
加入玉米淀粉和水调制的水淀粉
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀即可倒出来,晾凉以后作为填陷使用,苹果陷炒制完成
1,肉桂粉和柠檬汁根据个人口味适当调整
2,温度和时间根据烤箱实际情况调整
3,派皮可以用电动打蛋器操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
苹果派的其他做法
苹果派的相关分类
苹果派的相关推荐
-
蓝莓苹果派#令人羡慕的圣诞大餐#
278252人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#快手苹果派
133714人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派,好好吃呀
132818人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#吐司苹果派
157745人看过 -
升级版的苹果派#父亲节,给老爸做道菜#
291896人看过 -
土司苹果派
1646976人看过 -
美味下午茶~几分钟就搞定的香酥苹果派 #加油 阿根廷#
259393人看过 -
苹果派#今天吃什么#
296225人看过 -
#我的夏日味道vlog#手抓饼版.苹果派
175186人看过 -
#精致一人食#苹果派,用蛋挞皮做超简单
130766人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5462983人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#香蕉饼
219739人看过