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自制锅贴的做法

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自制锅贴

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做法简单，外焦里嫩，味道不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

韭菜

、

生抽

、

老抽勺

、

十三香

、

鸡精

、

蚝油

、

香油

、

盐

、

蛋清

、

混沌皮

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉馅放入适量的盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、鸡精及一点鸡蛋清，抓拌均匀，放入韭菜、香油，抓拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
抓拌好的肉馅，韭菜不能太多
步骤3/10 点击查看大图
把肉馅放在混沌皮中间整理成长方形状
步骤4/10 点击查看大图
两边对齐部分捏到一块
步骤5/10 点击查看大图
两边不封口
步骤6/10 点击查看大图
平底不粘锅，中小火，放油少一点，把包好的锅贴放入锅中
步骤7/10 点击查看大图
煎至金黄
步骤8/10 点击查看大图
倒入准备好的面水，面水不能太多，薄薄的一层就OK，撒上芝麻，盖上锅盖至面水收干只留一层面格栅（不知道其他地方的说法，反正就是面水全部干掉，剩了一层焦皮）
步骤9/10 点击查看大图
把锅贴翻过来煎1-2分钟就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
我家孩子特别喜欢吃，希望大家喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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