烫嘴豆腐骨头汤
七宝分享做菜 1、本人并不专业 只是单纯喜欢做菜 纯分享家常菜 菜谱哪里看不懂可以问我 2、七宝分享所有的菜品 没有量(因为每个人家庭人数不同,采食量也不同,口味轻重也有不一样,我们家口味适中偏重)大家可以参考我们家是一家三口 3、做菜是一件很愉快的事情,放松心情 跟着感觉走 家常菜没有那么多规矩 什么几克几克 没办法每次做饭还要拿个称去有那种形式哈
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
市场买回来的骨头 洗干净(七宝今天是买了一根小的排骨,喜欢吃肉的 推荐夹心骨、扇骨 肉都是比较滑嫩的)
-
步骤2/13
点击查看大图
水开下锅焯水 再次水来肉变色 倒出来清水洗干净血末 备用
-
步骤3/13
点击查看大图
拿适量的黄花菜(喜欢吃就多放一点 只喝汤就少放一点)
-
步骤4/13
点击查看大图
⚠️黄花菜 要用开水烫一下(汤会变黄,倒掉,再烫一遍⚠️第二遍的让它泡一会儿 是为了去味)倒掉开水 用清水洗一洗(用开水烫它 是为了一个可以洗干净一点 还有现在外面卖的黄花菜都是熏过颜色的 用开水可以很好的去去那个味 )
-
步骤5/13
点击查看大图
准备一点干贝(也可以换成淡菜干(又名青口贝,大一点的也叫蝴蝶干)、蛏干 主要就是为了让汤更好喝 不需要太多),老姜干贝用开水给它烫一下 去表面的灰尘
-
步骤6/13
点击查看大图
盐水豆腐 (七宝今天用的是,昨天乡下拿回来的老豆腐)备用不懂怎么买的小伙伴⚠️(建议大家去市场买,豆腐摊 直接跟老板说要炖汤的豆腐 老板知道)
-
步骤7/13
点击查看大图
事先准备的骨头先放 再放干贝 姜片
-
步骤8/13
点击查看大图
豆腐改刀 放进去
-
步骤9/13
点击查看大图
泡好的黄花菜 洗干净 捏干水分 铺面(大家顺序别搞错咯)
-
步骤10/13
点击查看大图
水加到8~9分满 放入隔水炖 盖上盖子开始炖(七宝家的这个隔水炖很多年了 是没有智能键的,小伙伴家里有那种选择的 直接点炖汤 它就会自己倒计时很方便哈)
-
步骤11/13
点击查看大图
盖上盖子大概炖2小时 就完成啦(有倒计时功能的 它会自己炖好)电饭煲也是一样的步骤 有煲汤键
-
步骤12/13
点击查看大图
2小时后 美味的贪嘴豆腐汤就好啦 放入适量的盐调味
-
最后一步
点击查看大图
吸满汤汁的豆腐 满满的享受(嫩豆腐是炖不了的盐水豆腐炖出来的就会有蜂窝状,里面都是满满汤汁)
⚠️
新手不建议去超市买豆腐 因为不知道怎么挑,尽量去市场 不懂就问老板
家里人不多(一个人或者是情侣)一根排骨可以分两次炖 不要洗 买回来直接分两袋 一袋放冰冻
汤本身会带有一丝丝咸味 调味的时候尝一尝 新手可以一点一点慢慢加盐 自己觉得够了就是最好的味道
如果菜谱哪里看不懂可以留言评论 看到第一时间回复哈 因为一个人拍不了视频 只能用照片➕文字分享给大家
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
烫嘴豆腐骨头汤的相关分类
烫嘴豆腐骨头汤的相关推荐
-
#自由创意面包#古早蛋糕
172983人看过 -
零失败的黄油饼干
1285623人看过 -
小炒鸭肉
115086人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4894969人看过 -
#助力高考营养餐#山药烧兔肉
93978人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3243768人看过 -
自制周黑鸭尊嘟很简单(甜辣麻口)
134753人看过 -
学会做卤味原来这么简单,一看就会,再也不用去周黑鸭了!
316169人看过 -
鸡汁臊子面#人人能开小吃店#
560061人看过 -
酸爽泡椒萝卜
681573人看过 -
#舌尖上的端午#小炒鸭肉
160862人看过 -
莲藕炒鸭肉
116639人看过