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冰糖啤酒鸭

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归家小厨

啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 “鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，比较均匀地分布于全身组织中；脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳。 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭腿肉 1200克
、
啤酒 500ml
、
葱 一段
、
姜 一块
、
蒜 4瓣
、
油 6克
、
耗油 5ml
、
料酒 10ml
、
生抽 5ml
、
酱油 5ml
、
冰糖 20克
、
盐 5克
、
花椒 15粒
、
大料 2粒
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

鸭肉生的会比较肥美，烹饪的过程中会逐渐缩小，1200克鸭腿肉也就制作这么一盘，供参考哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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