冰糖啤酒鸭
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啤酒鸭是一道风味独特的佳肴,据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种,其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 “鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,比较均匀地分布于全身组织中;脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化,适用于体内有热,上火的人食用,食欲不振,食之更佳。 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸭腿肉
1200克
、
啤酒
500ml
、
葱
一段
、
姜
一块
、
蒜
4瓣
、
油
6克
、
耗油
5ml
、
料酒
10ml
、
生抽
5ml
、
酱油
5ml
、
冰糖
20克
、
盐
5克
、
花椒
15粒
、
大料
2粒
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好鸭腿,洗净待用。
-
步骤2/16
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将鸡腿肉剁成小块,锅中烧开水,放入鸭肉,倒入少许料酒、几片生姜,焯去血水。
-
步骤3/16
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鸭腿焯好,洗净待用。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-09-12
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