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早餐在家营养更佳……鲜鲜豆鱼粉的做法

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早餐在家营养更佳……鲜鲜豆鱼粉

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今天️采购食材，在市场看到小鲫鱼想念鲫鱼汤粉，单位发的藕粉一直没有吃，那就随手做一个早午周末餐吧。这一道豆鱼粉富含蛋白质的鲫鱼,富含有植物蛋白和钙的黄豆，富含的B族维生素的小麦胚芽粉，还有富含维生素的蔬菜胡萝卜小番茄，藕粉可以作为主食，吸满浓浓的鱼汤-鲜，简单易做吃起来清淡、少盐、低脂、食材新鲜保留着原汁原味豆鱼粉面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小鲫鱼一条

、

白菜 2颗

、

胡萝卜花少许

、

藕粉丝一个人的量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备清洗好各种食物
步骤2/10 点击查看大图
藕粉放入雪平锅煮熟透，不喜欢藕粉的话可以换成米粉、鸡蛋面或者是其他的粉类。
步骤3/10 点击查看大图
滤干水份
步骤4/10 点击查看大图
黄豆+燕麦片+白芝麻放入破壁机搅拌成豆浆，平常我们可以把黄豆泡好，搭配其他食材用小包装装好，放入冰箱急冻随时想吃就拿出来，放入破壁机20分钟，就可以有一杯美味的豆浆。豆浆倒出碗里，加入2汤匙小麦胚芽粉提鲜味，还可补充B族维生素钾镁锌硒。
步骤5/10 点击查看大图
谷物由于缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，被认为是营养价值较低的蛋白质。谷类含有大量的赖氨酸。当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，形成了营养价值极高的蛋白质组合，谷类和豆类的蛋白质价值瞬间提升。
步骤6/10 点击查看大图
洗干净的鲫鱼抹去盐腌制片刻下锅煎
步骤7/10 点击查看大图
煎至两面金黄色
步骤8/10 点击查看大图
锅里放入小许的清水和藕粉丝一起煮至鲫鱼成奶白色的汤，让藕粉充分的吸收鲜的汤汁。
步骤9/10 点击查看大图
把青菜+豆浆倒入锅中一起煮至菜熟即可关火，每天吃大量的蔬菜含有丰富的膳食纤维，增加了饱腹感的同时，还能提供更丰富的营养。
最后一步点击查看大图
放入胡萝卜盐+胡椒粉即可享受鲜鲜的豆鱼粉了，记得要好好喝汤吃菜吃肉吃粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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