贵州辣子鸡
贵州辣子鸡 辣子鸡是贵州人的最爱,说起辣子鸡可能更多的人会想到四川,但其时两者之间做法是不一样的,味道也不一样,四川偏向麻辣,而我们的是香辣。今天就来和大家分享一下辣子鸡的做法,喜欢的小仙女可以试试哦,超级下饭的一道菜哟。 参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#
-
步骤1/15
点击查看大图
所有调料来个大合集,
-
步骤2/15
点击查看大图
当妈的就是这样,每一次回说我们要回去都会提前杀俩只鸡,杀一只大家吃,另一只给我带回来。今天这个道菜主料就是妈妈自己养的鸡,不肥不瘦,肉质鲜嫩。因为冰冻了所以要先用冷水解冻,解冻后的鸡块清洗一下,加点水放一勺料酒焯下血水。如图所示
-
步骤3/15
点击查看大图
捞出来滤干备用。如图所示
-
步骤4/15
点击查看大图
不粘锅时倒入菜油,等油烧热。如图所示
-
步骤5/15
点击查看大图
倒入鸡块。不停翻炒炒干水份且表面微微金黄。捞出装盘备用。如图所示
-
步骤6/15
点击查看大图
锅里的余油加热,倒入糍粑辣椒、豆瓣酱。不停翻炒炒出香味。如图所示
-
步骤7/15
点击查看大图
倒入鸡块,翻炒一会儿。如图所示
-
步骤8/15
点击查看大图
放入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒等,如图所示
-
步骤9/15
点击查看大图
放入大蒜、姜,小米辣。如图所示
-
步骤10/15
点击查看大图
加入适量清水,如图所示
-
步骤11/15
点击查看大图
盖上盖闷20分钟左右。待快收汁时倒入调好的料汁(老抽、蚝油、料酒)。如图所示
-
步骤12/15
点击查看大图
放入酱油,如图所示
-
步骤13/15
点击查看大图
最后放入鲜鸡汁调鲜,如图所示
-
步骤14/15
点击查看大图
撒上葱花,熟芝麻。如图所示
-
最后一步
点击查看大图
软糯香辣,的辣子鸡就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
贵州辣子鸡的其他做法
贵州辣子鸡的相关分类
贵州辣子鸡的相关推荐
-
超简单的烤箱烤羊排
5349591人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#腊肉炒红菜苔,最地道的湖北菜
143565人看过 -
凉拌白菜
4268455人看过 -
干煸豆角
1515893人看过 -
鱼香茄子
49242516人看过 -
#中秋团圆食味#贵州辣子鸡
143759人看过 -
精致好菜#红酸汤火锅~地道贵州味
577774人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
584109人看过 -
空气炸锅-贵州沙拉
11402人看过 -
时令鲜食#茄子焖面
267400人看过 -
辣子鸡
153300人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11785412人看过