清汤挂面的做法

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清汤挂面

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食材清单加入采购清单

自制鱼丸 6个

、

挂面少许

、

竹荪少许

、

青菜少许

、

姜粉少许

、

太太乐鸡汁少许

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太太乐原味鲜少许

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鱼丸用料：

、

巴沙鱼 1条

、

姜粉少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

玉米淀粉 10克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将巴沙鱼化冰后洗干净控干水份
步骤2/10 点击查看大图
先切成小块再用刀背剁成泥
步骤3/10 点击查看大图
放入姜粉，料酒，蛋清，用筷子朝一个方向搅拌至上劲
步骤4/10 点击查看大图
加入淀粉和盐搅拌均匀放冰箱冷藏半个小时。
步骤5/10 点击查看大图
用手挤成一个个小丸子
步骤6/10 点击查看大图
锅里放水烧至八十度关火将丸子放入开中小火煮至丸子全部漂浮在水面捞出放冷水浸泡
步骤7/10 点击查看大图
锅里放清水放入竹荪煮5分钟
步骤8/10 点击查看大图
放入鱼丸和太太乐鸡汁提味
步骤9/10 点击查看大图
放入挂面
最后一步点击查看大图
挂面煮熟放入青菜，再少许太太乐原味鲜即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

如果不想自制鱼丸也可以买现成的，汤的味道也很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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