春笋红烧肉
春笋上市时节赶紧囤了一批,肉与它可是绝配,又香又鲜美,肉炖的软糯,春笋鲜美脆嫩。周末家宴,炖上一大盘,上桌后就属它最抢手,分分钟就光盘了。 参与活动: #入秋滋补正当时#
-
步骤1/13
点击查看大图
五花肉切麻将块,冷水入锅焯烫去血水,温水冲洗干净,控干水分。
-
步骤2/13
点击查看大图
春笋沸水焯烫,可以去掉多余的草酸,过冷水后,切滚刀块,备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
葱切大段,姜切片。
-
步骤4/13
点击查看大图
油热后,加入黄冰糖,炒到黄冰糖由小泡至大泡,变为焦糖色。
-
步骤5/13
点击查看大图
下入控干水的五花肉,快速翻炒上糖色。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入花雕酒,继续翻炒,去腥增香。
-
步骤7/13
点击查看大图
加入老抽,可以使炖出来的肉色调红润,让人食欲倍增。
-
步骤8/13
点击查看大图
生抽入味,提鲜。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入没过肉的水量,大火煮开转小火慢炖一小时。
-
步骤10/13
点击查看大图
取出炖烂的葱段。
-
步骤11/13
点击查看大图
加盐,再继续小火炖三十分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
加入春笋再焖煮三十分钟,关火焖十五分钟。
-
最后一步
点击查看大图
五花肉瘦而不柴,肥而不腻,香糯异常,春笋脆嫩鲜香,超级下饭,香极了!
五花肉要选下五花,肥瘦相间,春笋要选叶尖黄绿色的才是嫩笋子。春笋上市时节,可以多买一些,焯水过冷水后密封入速冻,可以保存半年之久都依然鲜嫩。
做这道菜我没有加香料,吃的就是肉的醇香,笋子的鲜嫩爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
春笋红烧肉的其他做法
-
#白色情人节限定美味#下饭家常菜【春笋焖肉】(红烧肉焖笋)
-
农家小厨房-春笋炖红烧肉
-
春笋青鱼红烧肉
-
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧肉烧春笋、春天就应该吃些应季果蔬
-
春笋红烧肉
-
春天的味道,荤素搭配好滋味——红烧肉焖春笋
春笋红烧肉的相关分类
春笋红烧肉的相关推荐
-
莲藕肉饼#舌尖上的春宴#
690862人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6850889人看过 -
肉馅饺子
327422人看过 -
牙签儿鸡肉串
69225人看过 -
炝炒佛手瓜
1642198人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#宝宝的清蒸鳕鱼
170749人看过 -
奥尔良鸡肉串#食力对决#
40513人看过 -
牛排腌制
918809人看过 -
香辣过瘾!比辣条还要好吃的凉拌豆腐皮
973802人看过 -
爆炸文蛤~好吃到爆
239965人看过 -
清蒸鲷鱼
83300人看过 -
酸酸甜甜!长寿助消化的红果酱和面包绝配哦
17055人看过