牛排腌制
好久没发教程了,朋友们,这是你们要得牛排腌制方法,希望可以帮到你,如果觉得麻烦,我还在家庭版的,可以联系我。
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步骤1/17
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我用的是冻牛肉,减冻10-18小时。
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步骤2/17
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不要全部化冻,软冷冻状态就可以切了,这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。
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步骤3/17
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切如上图厚度,个人喜爱厚薄自定义。
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步骤4/17
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牛排切好后放到一大容器里二次化冻,要分开放,不要放成一堆,如上图。
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步骤5/17
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彻底化冻之后,用牛排锤子两面轻敲一次。
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步骤6/17
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敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打牛排。
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步骤7/17
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胡萝卜,洋葱,西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。
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步骤8/17
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打好的三蔬菜汁倒入容器里,依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。
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步骤9/17
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再加入色拉油搅拌均匀。
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步骤10/17
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搅拌均匀后,再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。
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步骤11/17
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抹上汁的牛排。
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步骤12/17
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最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里,腌制3-5小时即可。
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步骤13/17
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三种香料。
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步骤14/17
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我腌制的是两小时,然后把牛排再放入保鲜盒里,要一份一份的取出放入保鲜盒。
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步骤15/17
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容器里的汁水保存下来,下次还可以继续腌制牛排。
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
牛排腌制的相关分类
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