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爆炒羊肉的做法

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爆炒羊肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 300克

、

芹菜 200克

、

青海椒 1小根

、

大蒜若干

、

花椒面适量

、

胡椒粉适量

、

料酒 2勺

、

八角 3个

、

香料叶子 2片

、

干海椒 2个

、

干花椒 15粒左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
将羊肉切片，加入花椒面、胡椒面、料酒、大蒜、青海椒，腌制15分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
油热后，加入豆瓣、八角、香叶、干海椒、花椒，翻炒五六下。
步骤4/6 点击查看大图
再加入腌制好的羊肉，翻炒五六下，不要翻炒太久。
步骤5/6 点击查看大图
再加入芹菜爆炒1—2分钟，加入适量盐和味精，翻炒两下，关火。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

下羊肉不要翻炒太久，久了肉会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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