秋冬季进补佳品之水盆羊肉
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到了秋冬季,吃羊肉的好处有很多。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等营养素。羊肉性热、味甘,是适宜于秋冬季进补的佳品。 买到鲜嫩的羊腿肉,做羊肉串倒是一种百吃不厌的做法,关于烤箱版的做法,花儿之前的食谱也有介绍过。可到了秋冬季,一碗热乎乎的羊汤才是最适合的。加入适当的香料,将羊肉小火炖的软嫩,汤汁醇香,羊肉香而不腻,再就着几个烧饼吃,这道陕西地区特色的美食,已经是很多北方家庭的最爱。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊腿肉
2斤
、
葱段姜片
适量
、
八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香、陈皮、花椒
适量
、
料酒、盐
适量
、
香菜、葱末、粉丝、炸豆腐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备好需要的食材。
-
步骤2/14
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羊肉的膻气味重,所以香料尽可能齐全,花椒和小茴香去腥气、膻气的效果不错,所以这两种香料不能少。
-
步骤3/14
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制作中最好用这种纱布袋,将所有香料放入,这样羊肉炖好后不用费心的再将零散的香料撇出去。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-09-11
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