啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
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步骤1/8
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鸭肉冷水下锅，加姜片 料酒焯水
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步骤2/8
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准备葱姜蒜，八角 香叶 干辣椒 冰糖
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步骤3/8
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锅中烧油，下葱姜蒜，八角 香叶 干辣椒 超出香味
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步骤4/8
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下鸭肉煸炒
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步骤5/8
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炒出多余油脂 加两勺生抽，一勺老抽，冰糖翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入一罐啤酒，一碗清水 盖上盖子焖三十分钟
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步骤7/8
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三十分钟后加一勺盐翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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