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鲜味豆腐煲

浏览 3892959 · 收藏 13953 · 学做 4

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豆腐外皮焦脆带劲，内部嫩滑柔软，咬开还有爆汁感。一整锅在香菇的热烈菌香和干贝的荤香加持下，那滋味丰满得仿佛在吃肉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1块

、

干贝 15克

、

干香菇 10个

、

青椒半个

、

红椒 1根

、

小葱 2根

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

蒜泥 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干贝和干香菇清水浸泡20分钟，香菇对半切开。
步骤2/5 点击查看大图
把泡过干贝的水和香菇水倒在一块儿，加入1大勺生抽，1大勺蚝油，搅拌均匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
豆腐切块，起锅热油，下入豆腐块煎到两面金黄后盛出来备用。
步骤4/5 点击查看大图
留底油炒香蒜泥，再倒入香菇和干贝翻炒，加入刚调好味儿的香菇水，再把煎好的豆腐放进来，中小火焖煮2分钟，让豆腐吸收酱汁的味道。
最后一步点击查看大图
最后把配菜青红椒倒进去翻炒一下，加入水淀粉勾芡就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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