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宴客菜亲民小鲍鱼～蒜蓉蒸鲍鱼的做法

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宴客菜亲民小鲍鱼～蒜蓉蒸鲍鱼

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鲍鱼被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美！家附近有海鲜市场，小鲍鱼的价格还是比较亲民，5块钱一个，有时4块钱1个，贵的时候8块钱左右一个。这次的鲍鱼是5块钱一个买的，个个都很新鲜。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鲍鱼 9只

、

蒜头 6瓣

、

葱 1根

、

料酒半羹

、

生姜 1块

、

盐适量

、

酱油 2羹

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：小鲍鱼9头（漏放了1头），蒜头6瓣、葱1根、姜1块。这鲍鱼已经简单刷了一遍，不然没那么白净，哈哈………开始处理才想起没拍照。
步骤2/15 点击查看大图
鲍鱼冲洗几遍净，用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，用一次性牙刷把肉和壳刷干净，然后冲洗干净。看，白白净净的，很干净吧！
步骤3/15 点击查看大图
将鲍鱼切花。
步骤4/15 点击查看大图
蒜头剥皮，剁成蒜蓉。姜切片，葱切成葱花。
步骤5/15 点击查看大图
把鲍鱼放入碗里，放入姜片、放入半羹料酒，用筷子搅拌均匀腌5分钟。
步骤6/15 点击查看大图
蒜蓉放入盐。
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挤几滴鸡汁。
步骤8/15 点击查看大图
锅里倒油烧热，然后将热油淋在蒜蓉上，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
鲍鱼肉放回刷干净的鲍鱼壳中。
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每个鲍鱼均匀的浇上蒜料。
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锅里放水烧开，放入鲍鱼隔水整8分钟。
步骤12/15 点击查看大图
蒸好后撒上葱花。
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每个鲍鱼淋点酱油。
步骤14/15 点击查看大图
锅里再放油烧热。
最后一步点击查看大图
趁热将热油淋在鲍鱼上炝出香味即可。

小贴士

1.调料的量根据鲍鱼的大小和多少灵活调整。 2.蒸的时间根据鲍鱼大小适当调整。 3.喜欢辣椒的可以调蒜蓉料的时候放点小米椒粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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