葱烤大排
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做大排之前,记得先用锤肉器将大排的筋膜敲打开,这样做出来的肉口感才会更有弹性。家里没有锤肉器的妈妈可以在买肉的时候让摊主帮忙敲一下~ 做好的大排,汤汁渗入肉的每一条缝里,色泽诱人不说,还特别的香。它那柔嫩的质感,浓郁的汤汁,还有什么比这更美好的~看饿了吧?还不赶快买肉去!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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洗净的猪大排将边缘的肉筋切断。
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步骤2/11
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用肉锤轻轻捶打大排的两面。
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步骤3/11
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处理好的大排放入碗中,倒入15克生抽和30克葱姜水,抓拌均匀,包上保鲜膜,腌制30分钟。»姜片和葱段中倒入开水浸泡20分钟,晾凉后就是一碗葱姜水啦~
步骤4/11
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发布于 2020-09-11
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