干椒黄牛肝菌
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云南特有野生菌，黄牛肝菌，口味饱满，比较爽脆，这个做法是常见的黄牛肝菌做法，我来给大家介绍。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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大蒜切片，火腿切薄片，辣椒剪成小节（二筋条辣椒中辣特香，朝天椒特辣中香，请根据吃辣能力自行搭配），黄牛肝菌洗净切片，起一口热锅，下入适量猪油，大火把黄牛肝菌炒至七成熟，起锅备用。洗锅，下入适量调和油，小火，把辣椒节稍微翻炒几下，刚刚变色就起锅备用。不洗锅，下入适量调和油，中火下入火腿片起锅备用，留底油；大火加入适量猪油，下入蒜片，爆香后放入黄牛肝菌，翻炒至熟透后，下入火腿片，放入辣椒节，转小火调味，下入适量盐和鸡精，就可以起锅了。
小贴士
加火腿更香，我也没找谁学，自己钻研的，不存在正不正宗，自己摸索喜欢就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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