五味鸭
五味鹅是我家乡的一道经典菜色,买不到鹅,用鸭子代替,出来的味道是一样的,就着酱汁能吃两碗饭。
-
步骤1/6
点击查看大图
洗干净鸭子控干水,因为我的锅子不够大,我切开四大块。热锅放一点点油,将鸭皮朝下煎,尽可能地把油脂煎出来,这样等会焖的时候不会太油腻,也比较香一点。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备酱汁,分量用普通吃饭的勺子量的,每个人口味不一样,自己适当调整。
-
步骤3/6
点击查看大图
大概就煎到这个程度,可以更干一点。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅少许油炒香姜片,放入鸭肉。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入调好的酱汁,加水到与肉齐平的水平,大火烧开后小火焖煮40分钟,再大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
看着就很有食欲,咸咸甜甜带点酸甜口,比较复杂的味道,所以叫五味。
这道菜是不加其它香料的,醋是米醋,有着浅浅的颜色,如果没有就用其它醋代替,烹饪不是一成不变的,适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
五味鸭的相关分类
五味鸭的相关推荐
-
烤土豆
468078人看过 -
台山五味鹅
266136人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10535445人看过 -
三鲜豆腐煲
634604人看过 -
酸甜可口五味鸭
30069人看过 -
#舌尖上的端午#冰镇小龙虾
120517人看过 -
皮蛋豆腐
30996872人看过 -
红枣雪梨小米粥
184700人看过 -
#花样闹元宵#葱香四溢加拿大北极虾口蘑焗蛋盅
83199人看过 -
#美食新势力#立秋了,这汤多炖给孩子喝,鲜香滋补
347953人看过 -
美容养颜的一款汤,丝瓜花蛤汤
1293234人看过 -
#花式炖煮不停歇#秘制酱鸭腿❗️❗️(超好吃)
156045人看过