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1.0版本葱油饼的做法

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1.0版本葱油饼

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南方人好像一直跟面粉不是太熟，来做个1.0版本的葱油饼玩玩。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 320克

、

猪油适量

、

葱花适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切适量葱花
步骤2/9 点击查看大图
面粉中加入适量盐，加入约200克开水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，，，盖上保鲜膜，醒30分钟；然后搓成条，分成数个小团子。
步骤3/9 点击查看大图
切适量葱花
步骤4/9 点击查看大图
取适量猪油，微波炉融化后，下入适量面粉和盐，搅拌成油酥。
步骤5/9 点击查看大图
取一个面粉小团子，擀成长条，抹上油酥，撒上葱花和花椒面，再卷成条，把它盘成卷（抱歉这个步骤手上有油没拍照）
步骤6/9 点击查看大图
案板上撒上面粉，用擀面杖擀成圆形（尽量薄）
步骤7/9 点击查看大图
起一口平底锅，下适量猪油和调和油，小火放入擀好的饼，务必全程小火
步骤8/9 点击查看大图
差不多就翻个面，喷喷香就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
切成小块，开动。

小贴士

喜欢吃肉的可以和葱一起放点肉沫加点花椒面味道更丰富起锅前撒上少许白芝麻油酥里盐稍微多点更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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