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酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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看过黄磊版的深夜食堂都应该知道这道菜，在每个人都蠢蠢欲试的时候，我也来一下这道菜，哎呦，味道不错哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

花甲或者蚬 1000克

、

蒜末 8颗切末

、

姜丝 50克

、

干辣椒 3个

、

清酒 600ml

、

葱花若干

、

黄油咸的 10克

、

生抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把蒜末，姜丝，干辣椒热油下锅炒出香味
最后一步点击查看大图
非常抱歉，由于过于专注忘记拍照。步骤2就是把花甲倒入锅中翻炒，待花甲开始开口的时候，倒入清酒，待锅边开始冒出泡泡，然后盖上盖子。等待两分钟以后，揭开盖子，放入黄油，待黄油慢慢融化，浇入少量的生抽。再次盖上盖子。待一分钟左右揭开盖子，撒入葱花！客官們，可以上菜啦！

小贴士

蛤蜊或者蚬，买回来以后都建议提前四小时用金属盆加入适量盐巴，可以把沙吐的比较干净哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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