酒蒸蛤蜊
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看过黄磊版的深夜食堂都应该知道这道菜,在每个人都蠢蠢欲试的时候,我也来一下这道菜,哎呦,味道不错哦!
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烹饪步骤
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步骤1/2
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先把蒜末,姜丝,干辣椒热油下锅炒出香味
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最后一步
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非常抱歉,由于过于专注忘记拍照。步骤2就是把花甲倒入锅中翻炒,待花甲开始开口的时候,倒入清酒,待锅边开始冒出泡泡,然后盖上盖子。等待两分钟以后,揭开盖子,放入黄油,待黄油慢慢融化,浇入少量的生抽。再次盖上盖子。待一分钟左右揭开盖子,撒入葱花!客官們,可以上菜啦!
小贴士
蛤蜊或者蚬,买回来以后都建议提前四小时用金属盆加入适量盐巴,可以把沙吐的比较干净哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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