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家庭版鸡翅根炖山蘑的做法

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家庭版鸡翅根炖山蘑

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老家带来的山蘑菇加上鸡翅根浓浓的乡土气息

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡翅根 1000克

、

山蘑菇 100克

、

葱姜适量

、

老抽 1.5勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

花椒大料适量

、

咸盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡翅根凉水下锅焯去血沫加一勺料酒
步骤2/13 点击查看大图
山蘑菇洗净清水泡开
步骤3/13 点击查看大图
葱姜切片，段
步骤4/13 点击查看大图
花椒大概30粒，大料五瓣
步骤5/13 点击查看大图
焯好的鸡翅根切两刀更容易入味
步骤6/13 点击查看大图
倒入一点点油小火炒花椒大料，炒出香味后，铲出花椒不用
步骤7/13 点击查看大图
放入葱姜炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
倒入老抽生抽炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
放入鸡翅根翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
多炒一会颜色会更好
步骤11/13 点击查看大图
放入山蘑菇放入开水和鸡翅根持平盖盖大火开锅小火炖煮
步骤12/13 点击查看大图
半小时左右用筷子扎一下感觉轻松扎入根据自己的口味放入咸盐
最后一步点击查看大图
大火收汤后，撑盘出锅

小贴士

我用的是朋友从东北带来的山蘑菇味道好极了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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