冬瓜肉丸汤
冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。
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步骤1/10
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猪肉馅准备好
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步骤2/10
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加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
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步骤3/10
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顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水
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步骤4/10
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充分混合均匀,让肉馅上劲儿
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步骤5/10
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冬瓜去皮切成小块
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步骤6/10
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凉水下锅,大火煮开
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步骤7/10
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用小勺舀适量肉馅入锅中
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步骤8/10
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待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火
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步骤9/10
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撒上少许香葱调色调味
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最后一步
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嫩嫩的肉丸,热乎乎的冬瓜汤,好香
猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;
如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;
出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;
加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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