鱼头豆腐
鱼头和豆腐堪称经典搭配，豆腐含优质蛋白，钙含量高，鱼肉中含有丰富的维生素D，这样的搭配可以有效促进人体对钙质的吸收，用一口高品质的陶锅文火慢炖，炖煮出精华，口感鲜美无比，再也不怕家人吃饭没胃口了！
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准备食材和工具：胖头鱼头1个、1块老豆腐、葱姜蒜适量、1勺郫县豆瓣酱、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、适量盐、15克老抽、香菜适量陆宝炖锅
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老豆腐切小块；
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陆宝炖锅预热倒入适量植物油，放入鱼头慢煎；
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煎至一面上色后，翻面继续煎；
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加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头；
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倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽（水量差不多没过鱼身）；
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再挤入适量酱油心生；
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盖上锅盖煮开；
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此时香味已经飘出来了；
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倒入切块的豆腐，盖盖继续炖煮30-40分钟左右；
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光是这色泽就已经馋到我啦；
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最后撒上适量葱花或香菜点缀一下；
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这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦；
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豆腐吸收了汤汁的精华，嫩滑鲜香；
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最后一步
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营养搭配超级合理，鱼头豆腐一锅炖，懒人都能轻松学会（不喜欢吃辣的不用放郫县豆瓣酱和干辣椒段），学会了吗？赶紧动手试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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