清炒苦瓜
苦瓜清热，正适合夏季入菜。
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步骤1/8
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苦瓜洗净，剖成两半，舀去里面的瓤。
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步骤2/8
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切成厚约6mm的片。
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步骤3/8
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烧半锅水，放入少许盐，水开后倒入苦瓜焯水2分钟。
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步骤4/8
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捞起沥干水分，大蒜拍烂切碎，小米辣切成圈
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步骤5/8
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热锅冷油，四成油温时爆香大蒜碎
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步骤6/8
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倒入苦瓜，加入少许盐，翻炒两分钟
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步骤7/8
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加入小米辣，再翻炒一分钟左右。
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最后一步
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起锅前加一点味精。
处理苦瓜的时候把里面白色的刮干净就没有那么苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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