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桃酥的做法

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桃酥

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想吃就做，材料，家里都有。第一次做，很松很酥脆，造型差了点。家用烤箱，建议用两个烤盘烤

食材清单加入采购清单

30~60分钟

1 低筋面粉 200+克

、

1 小苏打 3克

、

1 泡打粉 4克

、

2 鸡蛋 1个

、

2 盐 2克

、

2 白糖 80克

、

2 玉米油（或家用色拉油） 100克

、

核桃碎或花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料。打蛋器，刮刀，黑芝麻，油纸分两个容器操作。
步骤2/14 点击查看大图
面粉过称
步骤3/14 点击查看大图
面粉过筛，这样做出来的比较细腻。
步骤4/14 点击查看大图
小苏打泡打粉各自称好，均匀搅拌。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋白糖（糖粉也可以）油盐，打发均匀。比例配方有标记，1三样粉，2四样料
步骤6/14 点击查看大图
打发至白糖融化，糊状，有拉丝即可。烤箱开始预热，180度5分钟
步骤7/14 点击查看大图
倒入面粉，翻拌。上下翻拌均匀。有条件放核桃碎。我白芝麻多，我放了一小把白芝麻
步骤8/14 点击查看大图
搓10到12个小球。。轻轻压下家用建议用两个烤盘，饼会膨胀，会塌陷成饼状
步骤9/14 点击查看大图
用大拇指或者勺子中间按下
步骤10/14 点击查看大图
撒黑芝麻
步骤11/14 点击查看大图
烤箱180度25到30分钟（每个烤箱温度不一样，我的烤箱受热比较慢）
步骤12/14 点击查看大图
成品。没考虑到膨胀，距离太近了
步骤13/14 点击查看大图
开盖，温热时候，慢慢夹出来，放下。等冷了密封保存。很酥很松脆很香
最后一步点击查看大图
第二次做。这个就有卖相了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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