秋天滋补肉饼汤
秋天,看很多的养生知识都说要吃滋润的食 物,要吃“三白”。要把那么多的食材放在一起,那就来一份滋补养生汤吧!
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步骤1/5
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猪肉剁馅加入生盐蛋的蛋白,藕切碎剁蓉,加入姜末和鸡精、生粉拌匀腌制片刻即可。用筷子把肉末放入不粘锅中团成圆形,中间压一个小窝,把生盐蛋黄分成小块放入小窝内,小火慢煎,成型后翻面继续煎至金黄。
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步骤2/5
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就是这样的颜色就可以了。没有放油,肉里面慢慢会慢慢有油煎出来。
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步骤3/5
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小肉饼煎好后,下入菌菇和黄豆芽,利用锅里的油小火慢煮,等汁水出来后加入水,我把家里炖的白萝卜汤放进去了。
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步骤4/5
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小火慢炖,肉香汤浓时关火
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最后一步
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配上贵阳人的辣椒蘸水—这是贵州菜的灵魂之一。
1.盐蛋是自己做的,非常好吃。没有的可以在肉末里加入一个鸡蛋,让肉馅增香。盐蛋蛋白盐分足够了,不需要单独加盐。2.汤里我没有再加盐,如果觉得不够自己酌情加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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