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西瓜酱豆

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囿于厨房的若水

西瓜酱豆做法：1、黄豆，捡好豆子泡一晚上，泡发，淘一下，倒漏水的筐子里，控干水分，备用。2、西瓜，削皮，切小块儿，备用。3、热锅凉油（可以多放点油，油很好吃），放入茴香、桂皮、八角，倒入泡发控干水分的黄豆，把豆子炸变色，金黄色，放入西瓜，翻炒，至豆子变面（熟透），放盐，出锅，晾凉，装瓶或罐，放冰箱保存。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
西瓜 2500g
、
黄豆 500g
、
茴香 适量
、
桂皮 适量
、
八角 个适量
、
盐 根据个人口味
烹饪步骤
小贴士

酱豆，一般是捂豆子捂至霉变、长毛。现在的配方是改良版的，没有捂豆子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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