双椒麻辣兔
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兔兔辣么阔爱,为什么要吃它。因为是真的好吃呀。辣椒的辣、花椒的麻和兔兔的鲜嫩搭配在一起,怎能不让一个爱吃辣的人爱上。好吃还不发胖。简直是满足了想吃肉又想减肥的小阔爱们。 兔肉中含有丰富的脂肪和胆固醇,而这些脂肪多为不饱和脂肪酸,所以常吃兔肉,可强身健体,还不会导致肥胖。 兔肉含有丰富的蛋白质、低脂肪,其中蛋白质含量高达21.5%。除此之外,兔肉还含有卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等。 具有滋阴润燥,补中益气,清热凉血的功效,可用于治疗阴液不足,烦渴多饮,大便秘结,形体消瘦等;脾胃虚弱,食少纳呆,神疲乏力,面色少华等。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
兔兔
半只
、
青椒
适量
、
小红尖椒
适量
、
小芹菜
两根
、
蒜
6瓣
、
老姜
2块
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
小茴香
5g
、
青花椒
10g
、
盐
适量
、
生抽
2勺
、
料酒
3勺
、
芡粉
10g
、
老冰糖
10g
、
鸡精
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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兔兔洗净切丁,可以在清洗一遍沥干水份。放入适量盐,三勺料酒、两勺生抽、10g芡粉、(芡粉,红苕粉,生粉、嫩肉粉都可以,可以让兔丁更嫩。)两片生姜抓拌均匀腌制10分钟以上。
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步骤2/7
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小红尖椒、青椒洗净切小段,(青椒我用的是自家种的比二荆条辣一下味道好点)生姜切片(有仔姜可以放仔姜更好)大蒜切片(我用的家里种的独头蒜,味道偏辣)青花椒洗净备用,辣椒这些用量根据吃辣程度搭配。
-
步骤3/7
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小芹菜洗净切段。(我个人不爱吃芹菜,但是小芹菜我觉得味道没那么重,可以根据自己喜好放,也可以选洋葱)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-09-09
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