凉拌茄子
东北的夏天,餐桌上经常出现蒜茄子,不用炸不用炒,上锅蒸一蒸,放凉拌一拌,就可以吃了,简单清爽又开胃。最近很喜欢金龙鱼的花椒油,有了它拌菜都有了灵魂。今天我们加点料,做一道不一样的凉拌茄子,酸爽开胃,好吃不腻,超下饭!
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步骤1/7
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准备好食材;
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步骤2/7
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茄子竖着切两半,上锅大火蒸熟,约15分钟左右,筷子能扎透茄子即可;
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步骤3/7
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大蒜切成蒜末,加入生抽、陈醋、辣椒油、盐、味精、白糖,再倒入金龙鱼花椒油,搅拌均匀,调成酱汁;
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步骤4/7
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蒸好的茄子放凉,撕成长条,放在盆里备用;
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步骤5/7
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加入切好的青椒、小米辣和香菜;
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步骤6/7
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倒入调好的酱汁;
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最后一步
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用筷子翻拌均匀就可以吃了。
1、喜欢香油的可以滴几滴,再加点熟的白芝麻,味道更赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
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