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啤酒煮鸡翅

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有时做浓油赤酱的菜,但又想换换口味,做个清清景景的,不需要太复杂,美味即可。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

一、这款菜的材料没有用颜色较深的调料,只用了精盐提味、味啉和白糖提鲜; 二、啤酒做菜,的的确确会有些许苦涩味,加糖的量要比平时做菜的量要稍多些,再加些味啉挺好; 三、在做菜时没有放水,其实放一点水或高汤也无大碍的; 四、在用炖锅的问题上,不一定要用陶锅或铸铁锅,平时炒菜的锅或汤锅也末尝不可,别太迷信什么帅锅,说不定只是个传说,我这次用铸铁锅连我自己都感觉有点矫情,鬼那么重,下次用做汤的麦饭石锅或陶锅,小一点也容易移动; 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-09

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