超级豪华五仁月饼馅料
以前不喜欢吃买的五仁馅月饼,自从自己做了月饼后,喜欢上了五仁馅的,做了好几年了,今年把这个喜欢吃的五仁月饼馅料配方发出来供大家参考。
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步骤1/7
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将所有坚果果仁大小分开烤熟,(果仁可以可以随意换成其它的等量)看个人喜欢。
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步骤2/7
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将烤好的坚果果仁和果干果脯用剪刀✂剪成同等大小颗粒,放入干净的盆里备用,加入白糖拌匀,糖放多少看个人口味放。(果干果脯也可以随意换成等量的其他)
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步骤3/7
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提前把凉白开备好,把所有液体类放入干净的另一个盆里,用打蛋器搅拌均匀放几分钟乳化。
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步骤4/7
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把乳化好的液体倒入果仁果干的盆里,用筷子迅速搅拌均匀,也可以戴一次性戴手套搅拌。
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步骤5/7
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(糯米粉和低粉放锅里炒熟)分三次把熟糯米粉低粉加入进去,每次搅拌没有干粉了在放下一次。
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步骤6/7
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用戴一次性手套的手力气,把吃奶的力气使出来揉,最后用手捏一下看馅能不能捏成团,如果太散可以加入适量液体,直到能捏成团为此。
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最后一步
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拌好的五仁馅料密封起来装好,短期用就放冷藏,长期就放冷冻,用之前提前放出来回温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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