港式蛋挞
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多出来的蛋黄不要丢掉,用来做蛋挞吧,这款蛋挞的塔底使用的曲奇饼底,不同于酥皮饼底,一样的好吃,快来试试!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
塔皮部分:
、
黄油
170克
、
低粉
86克
、
糖粉
55克
、
杏仁粉
26克
、
鸡蛋
1个
、
蛋挞液部分:
、
淡奶油
100克
、
牛奶
100克
、
糖粉
65克
、
蛋黄
3个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先做蛋挞液,将奶油,牛奶,糖,蛋黄放一起混合均匀到糖融化!过滤几遍,冷藏静置一小时
-
步骤2/8
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塔壳部分,黄油软化,加入糖粉打到颜色发白
-
步骤3/8
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分次加入蛋液打发均匀,鸡蛋要用常温鸡蛋,不然会油水分离!
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-09-08
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