绿豆糕
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烹饪步骤
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步骤1/5
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泡水，最好一天一夜，方便脱皮，中间可换水2次，不然天热，水过了近10个小时会有异味。
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步骤2/5
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双手搓洗豆子，在用水冲，皮会飘起来。重复动作10次左右，就去皮差不多了。人工手搓，没有办法百分百干净，除非你一个豆子一个豆子的去除外皮。
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步骤3/5
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上锅蒸熟，然后捣碎。用搅拌机/擀面杖，家里有什么用什么，豆子熟了会氧化，就会变成这个土不拉几的颜色。起锅（不粘锅），放黄油融化，倒进捣碎的豆子，放白糖，小火炒均匀，大概1分钟的样子。
步骤4/5
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发布于 2020-09-08
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