番茄虾仁丸子汤
入秋了天气渐凉,最近饮食上稍微的调整了一下,减少吃生冷凉拌菜,多一些汤粥,热菜等,可以很好的暖胃健脾。今天做了一个番茄虾仁丸子汤,味道鲜美,汤汁浓郁,特别好喝。用东菱无线绞肉机把虾仁绞成虾泥特省事不少,2分钟搞定,做出的虾丸很细腻。
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步骤1/21
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准备好食材。
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步骤2/21
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大虾去壳,去头。虾头暂时不要扔掉,还有用?
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把虾仁放入东菱绞肉机内,放入葱姜。
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步骤4/21
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在放入一个蛋清,少许盐,20克淀粉,一汤匙料酒。
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步骤5/21
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按下开始按键,绞肉机开始工作。
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步骤6/21
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2分钟左右打好细腻虾泥。
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步骤7/21
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团成丸子。
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步骤8/21
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盆里烧开水,放入西红柿烫一下,这样好去皮。
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步骤9/21
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再把西红柿切成小丁。
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步骤10/21
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娃娃菜洗净,切长条。
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步骤11/21
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锅里倒入少许植物油,放入虾头煸炒出虾油。
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步骤12/21
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接着放入西红柿丁快速翻炒。
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步骤13/21
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西红柿丁炒软即可。
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步骤14/21
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锅里加入三大碗清水,大火烧开。
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步骤15/21
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把虾仁慢慢放入锅内,改小火慢烧。
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步骤16/21
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把粉丝放入锅内。
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步骤17/21
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加一点点盐调味。
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步骤18/21
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最后放入娃娃菜,大火烧开,看到菜熟了就好了。
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步骤19/21
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最后把虾头捞出,撒点鸡精就可以出锅开吃了,看着就特别有食欲吧。
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步骤20/21
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吃一口特别鲜美。虾丸很细滑,番茄汤汁浓郁,有菜和粉丝搭配,吃起来口味更丰富。
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最后一步
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秋天就多喝一些汤汤水水吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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