爆炒香辣蟹
金秋时节是吃螃蟹的最佳季节,螃蟹的味道鲜美,含氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等,营养丰富,且有清热解毒功能。
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步骤1/6
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配料:姜葱蒜,小米椒,香叶,八角,桂皮,孜然粒,花椒粒配齐
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步骤2/6
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青椒切滚刀,洋葱切丁备好
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步骤3/6
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清洗好的蟹从中间切开再切成小节,加适量盐和较多的淀粉盖住并搅拌
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步骤4/6
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锅里倒入油,油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右,炸至焦黄脆再捞出
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步骤5/6
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锅里留油,倒入之前备好的调料先炒出香味,放麻辣香锅底料煸炒一分钟炒散,最后加入青椒和洋葱翻炒
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最后一步
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炒熟后再倒入之前炸好的蟹,放味精,料酒,花椒油,白糖继续煸炒,起锅前放入熟芝麻即可,很适合重口味的朋友,麻辣十足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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