千叶臭豆腐
之前家乡的一个菜馆里卖这道菜 因为一直吃不到又很想吃 所以自己研究一下 味道不如菜馆里的 但是足够解馋了～
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步骤1/4
千页豆腐对角切开成三角形，锅里热油煎到千页豆腐鼓起来。把千页豆腐捞出来，盘子里铺吸油纸，吸去多余的油～（话说千叶豆腐鼓起来之后温度一下去就蔫巴了，这样好像更入味的感觉）
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步骤2/4
锅里的底油炒洋葱，联系多炒一下，因为不放葱姜蒜，洋葱炒软才会提味。
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步骤3/4
臭豆腐的汤和麻酱各一勺（我这里用了一勺臭豆腐汤和原味的麻酱，又捞了半块臭豆腐）用水拌匀，有花生碎的小伙伴可以加入花生碎，会更好吃～我记得餐馆里是有花生碎的～
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最后一步
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洋葱炒软后倒入千页豆腐，再倒入调好的臭豆腐汁，适当翻炒后淋一丢丢老抽上色。（根据个人口味加盐吧，我觉得臭豆腐足够咸了）最后加入香菜，建议还是翻炒一下，我盛盘才想起来忘记放香菜所以直接洒在上面了～当然，吃不了香菜的小伙伴可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
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