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旺强做了豆角焖面，简单快手神仙焖面

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作为面食爱好者怎么能少得了豆角焖面呢，旺强中午就做了它，香浓入味太好吃了。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

细棍棍面 800克

、

五花肉 500克

、

豇豆一把

、

小葱 3根

、

蒜 6瓣

、

姜一小块

、

小米辣 4个

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

、

料酒 1勺半

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

十三香 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切片加入少许料酒抓匀腌制十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
豆角掰成小段洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
小葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣切段，干辣椒一分为二备用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，加入姜片、八角、干辣椒爆香，然后加入五花肉片煸炒至出油，变成金黄色随即加入豆角继续煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
待豆角六七成熟时加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺十三香，大火翻炒均匀后加入温水，以刚没过豆角为最佳。
步骤6/9 点击查看大图
大火煮沸后用勺子取出一碗汤汁，随即将棍棍面均匀放在其中，锅中所留汤汁以面不接触最好，盖上锅盖中火焖制五分钟。
步骤7/9 点击查看大图
五分钟后浇入刚取出的汤汁的一半，继续焖制五分钟。待时间到后将剩余汤汁全部浇入，再加入蒜末与葱花小火焖制三分钟。
步骤8/9 点击查看大图
时间到后打开锅盖用筷子不断挑面使其表面裹满汤汁，然后就可以出锅装盘啦。
最后一步点击查看大图
面条软软的，特别入味，一盘都不够吃。

小贴士

焖制时要注意观察锅中汤汁的变化，以免糊锅。豆角焖面做出炒面味道的诀窍就是水不要加太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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