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香辣田螺

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芭比娃娃迷糊娃娃田螺提前盐水浸泡半天，每小时换水一次

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10~30分钟 | 切墩(初级)

田螺 500g

、

葱 1根

、

姜 4片

、

白胡椒粉少许

、

辣椒酱 1勺

、

花椒粉 1勺

、

花椒粒少许

、

干辣椒 3个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱叶可以在这个菜上充分利用
步骤2/15 点击查看大图
准备干辣椒和花椒粒
步骤3/15 点击查看大图
倒油，3成热倒入干辣椒和花椒粒
步骤4/15 点击查看大图
倒入姜丝和葱白继续煸炒大约15秒
步骤5/15 点击查看大图
倒入洗净的田螺翻炒
步骤6/15 点击查看大图
倒入葱叶
步骤7/15 点击查看大图
这是洗净的田螺，前面忘了传图
步骤8/15 点击查看大图
倒入辣椒酱，我用的是老干妈的，不是很辣，但很香，就一小勺，微辣。
步骤9/15 点击查看大图
倒入少许蜂蜜，代替白糖
步骤10/15 点击查看大图
倒入蚝油少许
步骤11/15 点击查看大图
生抽
步骤12/15 点击查看大图
花椒粉
步骤13/15 点击查看大图
白胡椒粉
步骤14/15 点击查看大图
加少许水（或料酒，啤酒）倒入少许鸡汁，小火炖10分钟
最后一步点击查看大图
出锅前倒少许鸡精，出锅后撒点芝麻

小贴士

田螺一定要炖10分钟，这样可以杀死寄生虫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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