入秋养生汤水上线,煲一锅清润椰子鸡
今日白露,宜喝靓汤! 椰子鸡很常见,汤汁清甜滋润, 入秋降燥最合适了。 在外椰子鸡火锅吃得多,在家也可以自己DIY。 这次介绍的是“老火汤”版本,除采用了椰子原汁,还加入了“海椰王”,椰香更加浓郁。只需将汤料放入,小火静候两小时,就能喝上香甜清润的靓汤了!
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步骤1/7
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先将鸡斩件,再用清水浸泡一小时,期间换水一到两次,以洗去血水。同时准备其它食材,将海椰王开边,红枣去核,枸杞冲洗。
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步骤2/7
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鸡块沥干后,加入料酒和姜腌制片刻。
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步骤3/7
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先开椰青倒入椰子水,同时加入等量清水,与海椰王一同大火煮开后,转中火煲十分钟,再转小火煲一个半小时。
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步骤4/7
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买汤料的当天,鲜鲍价格很美丽,忍不住买了十个给椰子鸡加码。
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步骤5/7
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将鲍鱼去鲍壳、内脏,再用刷子刷干净,在足部切花刀。
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步骤6/7
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汤煲最后十分钟,依次加入红枣和枸杞,鲜鲍鱼中火煮五分钟即可。
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最后一步
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调入适量食盐即可食用啦!(这啖清甜的老火汤,即便不加盐,味道也很不错哦。)
1、如果喜欢甜口,可以用纯椰子水;不想汤过甜,建议椰汁和清水以1:1的量来煲汤。
2、鸡斩件后用清水漂洗,可以去除部分血水,让成汤更加清,无需煲汤前焯水。
3、加入海椰王,整锅汤的灵气会提升不少哦。
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发布于 2020-09-07
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