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减脂增肌必备——自制手打牛肉丸

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lapin59

作为一个常年奋战在减脂一线的人来说在满足味蕾的同时减掉肥肉一直是奋斗的目标，都知道牛肉含有较高的蛋白质是减脂餐中的常客，自制的牛肉丸在保证口感的同时也能吃的放心
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛里脊 300g
、
大蒜 1颗
、
橄榄油 8g
、
盐 10g
、
胡椒粉 5g
、
鸡精 2g
、
泡打粉 3g
、
水淀粉 12g
、
糖 5g
、
清水50g
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉丸中加入适量肥肉可以使肉丸口感更顺滑，但是我为了减肥没有加，如果要加入肥肉的话比例最好是跟瘦肉三七开。 2.一定一定要把肉中的筋膜都挑出来不然会影响口感 3.想要肉丸Q弹的两个关键点一是摔二是过冰水，摔的时候一定要把肉摔紧实，过冰水可以把水提前放进冰箱冻起来也可以利用冰块 3.水淀粉无论是玉米淀粉、木薯粉都可以用，他就是用来增加黏稠度的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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