鲜奶吐司面包|一次发酵
揉出手套膜一点也不难呦,今天来做一次发酵的鲜奶吐司面包,超级简单,松软好吃,香气十足 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/15
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高筋面粉260克、盐5克、白砂糖20克、鸡蛋1个,酵母粉3克,搅拌两下
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步骤2/15
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再加入纯牛奶190克
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步骤3/15
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加入软化好的黄油
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步骤4/15
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然后调四档揉面可以拉出厚膜。今天做的是大水量的,所以会粘也会稀。看到这个状态可不要放弃呦
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步骤5/15
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越来越光滑啦,
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步骤6/15
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这就是手套膜呦
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步骤7/15
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是不是像手套一样
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步骤8/15
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拿出这个光滑的面团,不需要松弛,直接分成三等份,做两次擀卷,注意不要擀断筋呦
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步骤9/15
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擀成的鸭舌状再卷起来,最后后再重复一次即可
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步骤10/15
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卷好后依次放入吐司盒中,吐司盒记得不要刷油
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步骤11/15
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封上保鲜膜发酵
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步骤12/15
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发酵至差不多8分满
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步骤13/15
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烤箱预热之后,开上火150度、下火170度烤25分钟。每个烤箱温度不太一样,大家自己把握温度哈。叮~叮~叮~时间到了,打开烤箱取出吐司,倒扣在晾网上面。
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步骤14/15
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完全晾凉之后之后就可开吃咯
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最后一步
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还可以切成土司片,早餐吃它,太完美啦,喜欢就赶紧来试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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