黄油蛋黄酥(30枚)
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步骤1/9
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黄油室温软化,分别混合水油和油酥材料,揉成光滑面团,静置半小时。
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步骤2/9
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蛋黄喷料酒,烤箱预热后,180度上下火7分钟。冷却后,每一粒包入15g红豆馅中。
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步骤3/9
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水油皮分成22g每个,油酥分11g每个,油酥包入油皮中,揉圆,静置半小时。
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步骤4/9
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面团按压一下,擀成长舌状,卷起来。静置20分钟。
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步骤5/9
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再擀成长舌状,卷起来,静置20分钟。
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步骤6/9
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中间按压一下,弄成圆形
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步骤7/9
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包入蛋黄和红豆馅
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步骤8/9
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刷蛋黄液 抹黑芝麻
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最后一步
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烤箱预热,180度上下火25分钟,注意观察上色程度,适当延长5-10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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