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什锦红烧彩云鲷

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金龙鱼知食青年

普通的红烧鱼，加上色彩鲜艳的什锦菜，就让它变的更加丰富多彩了，不论是口感还是卖相都堪称一绝。今天选用的是彩云鲷，很漂亮的红色鱼，肉多无小刺，只有中间的主骨方便食用。不管是配饭还是下酒都非常美味，还是一道非常适合家宴的硬菜，赶紧学起来！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
彩云鲷 一条
、
豌豆 适量
、
胡萝卜 适量
、
青红尖椒 适量
、
葱 2勺
、
姜 2勺
、
蒜 2勺
、
酱油 2勺
、
白糖 半勺
、
料酒 1勺
、
玉米粉 适量
、
胡姬花古法小榨花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、整条鱼红烧，不要选大型的鱼，一斤的鱼最好； 2、用淀粉裹，炸出来更脆，红烧过程可以加超过鱼身一半的水，最后大火收汁就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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