百吃不厌的五仁月饼
每年到了这个时候，就开始预热做各种馅料的月饼了，不过家人和我还是喜欢吃经典的五仁馅料的，百吃不厌，喜欢的集美们快来和我一起分享吧～
-
步骤1/24
点击查看大图
首先备齐称重所有的食材。
-
步骤2/24
点击查看大图
把转化糖浆和枧水，花生油倒入一个容器里。
-
步骤3/24
点击查看大图
用蛋抽Z字型混合乳化。
-
步骤4/24
点击查看大图
这个时候倒入称重的中筋面粉。
-
步骤5/24
点击查看大图
混合搅拌均匀，用手和成面团，静置1小时。
-
步骤6/24
点击查看大图
容器里放入五仁馅和奶粉，再加上青红丝。
-
步骤7/24
点击查看大图
把所有的食材混合搅拌均匀后。
-
步骤8/24
点击查看大图
把搅拌均匀的馅料分成大小一致的小圆球备用，我一个小圆球是40克。
-
步骤9/24
点击查看大图
静置好的面团，平均分成每个25克的剂子。
-
步骤10/24
点击查看大图
取一个剂子用手摁扁后，放入馅料。
-
步骤11/24
点击查看大图
用手的虎口处轻轻往上推。
-
步骤12/24
点击查看大图
包好后用手滚圆就可以了。
-
步骤13/24
点击查看大图
依次包好所有的月饼胚。
-
步骤14/24
点击查看大图
包好的月饼胚滚一层薄薄的面粉，放入学厨月饼的模具里开始按压。
-
步骤15/24
点击查看大图
用手指把面团按平，按压时稍微用点力气，这样压出来的花纹更立体。
-
步骤16/24
点击查看大图
烤盘底下铺上油纸，放入做好的月饼胚。
-
步骤17/24
点击查看大图
放入ACA烤箱中层，先用180度烤8分钟把月饼定型。
-
步骤18/24
点击查看大图
定好型的月饼从烤箱取出，再用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋液。
-
步骤19/24
点击查看大图
重新放入烤箱中层。
-
步骤20/24
点击查看大图
170度烤15分钟后，再调至180度烤5分钟，看见上色即可。
-
步骤21/24
点击查看大图
把烤好的饼取出，凉凉后保存，等待回油，颜色会更漂亮哟。
-
步骤22/24
点击查看大图
皮薄馅足超好吃，加了青红丝，真的是小时候吃的味道哟。
-
步骤23/24
点击查看大图
好吃又不腻，我家宝贝出炉立马就吃了一个。
-
最后一步
点击查看大图
成品
馅料可以换成自己喜欢的任何馅料哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
五仁馅制作方法
122735人看过 -
#零腹担吃夜宵#万能百搭的核桃枣泥馅
150246人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼，松软香甜！
37699人看过 -
健康月饼——桃山月饼
193166人看过 -
每年都爆单的拉丝五仁月饼馅配方赶快码住❗
27017人看过 -
月饼
68875人看过 -
巧克力月饼（简易月饼）
165151人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#咸蛋黄肉松月饼～
158904人看过 -
五仁月饼馅
156106人看过 -
自制零添加五仁馅料
15063人看过 -
#美味开学季#巧克力月饼
152294人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
205734人看过
