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地道中华菜 —【地锅鸡】的做法

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地道中华菜 —【地锅鸡】

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在家里也能吃到一道地道的中华菜—地锅鸡有鸡有菜有主食饼子比肉肉还好吃，烙熟的一半是焦脆脆的，煨熟的一半吸饱了汤汁，口味浓郁。简直不要太满足～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡一只

、

洋葱半个

、

蒜 5-7瓣

、

蒜苗 1根

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水加入姜片，料酒，小葱煮沸～
步骤2/9 点击查看大图
准备食材：红辣椒，绿辣椒，洋葱，大葱，杭椒等
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，将大蒜炸至金黄色捞出
步骤4/9 点击查看大图
紧接着放入调料
步骤5/9 点击查看大图
1.将配料煸炒出香味，再加入辣椒油和冰糖（上色）。2.放入鸡肉和洋葱不断进行翻炒，直到鸡皮变金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
加入水～煮30mins左右
步骤7/9 点击查看大图
面团提前醒20mins，将其分为小块儿～再将小面团放入水里，大概泡10mins。（时间越长，饼子就越软）
步骤8/9 点击查看大图
拉成小饼饼，贴在锅边，盖上锅盖煮15mins左右
最后一步点击查看大图
出锅啦～～蒜苗，小米辣，杭椒用来装饰一下～千万不要忘记前面炸过的蒜头喔～完美！开吃～～

小贴士

小面团一定要多泡一会儿喔，这样的饼饼才能吸收更多的水分，不会太了硬啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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