海鲜蒸锅

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5克
86克
145克

964
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 1只

、

大头虾 8只

、

鲍鱼 4只

、

扇贝 4只

、

圆蛤 8只

、

葱姜蒜若干

、

料酒 5勺

、

蚝油 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

粉丝 1把

、

豆豉少许

、

香菜 3根

、

大米 100克

、

芹菜 2根

、

香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蟹拆开，鲍鱼扇贝刷壳洗净，葱姜盐料酒腌制放冰箱冷藏半小时，大头虾圆蛤放水养着
步骤2/8 点击查看大图
洗掉腌料擦干水分，码菜
步骤3/8 点击查看大图
粉丝开水泡软，码葱蒜豆豉
步骤4/8 点击查看大图
开锅蒸，米事先泡了大约四小时，很快就煮开了（我用的料理机，两层蒸格下面是和锅子通的，所以就直接煮粥，但因为蒸汽不足，粥煮好了圆蛤没开，粥倒出来开水再煮了10分钟）分开蒸和煮粥也行
步骤5/8 点击查看大图
上层出锅
步骤6/8 点击查看大图
下层出锅后撒葱姜蒜末热油浇上去
步骤7/8 点击查看大图
粥盛出来再加葱末香菜末，生抽糖加水加姜末加蚝油煮开调汁，粥里可以放一点，也可以直接蘸海鲜吃。蒸的时候海鲜的汁水都进了粥，海鲜新鲜的话一点也不腥，觉得怕腥可以放点姜丝一起煮。煮粥的时候事先放了芹菜粒和香菇粒。
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成品